RESTAURANT VENT DEBOUT - HOTEL LES HAUTES MERS

Het restaurant Vent Debout ligt tegenover de oceaan en heeft een adembenemend uitzicht over de baai van Ker Châlon.
Het is elke dag geopend van 7.30 tot 22.30 uur en de keuken is resoluut eigentijds, gul, vers en uniek, met de nadruk op zeevruchten en lokale producenten.

Chef Nawal Rezagui, die zijn opleiding genoot bij de met een Michelin-ster bekroonde chef Michel Marini in Domaine de Fontenille, staat aan het roer.
Haar bistrokeuken, vol leven en bloemen, is gebaseerd op zeevruchten: vlezige Fromentijnse oesters, fijne zeebaars en zeebrasem, versgevangen kreeften en mosselen.
Dit is koken voor het moment, zonder kunstgrepen, met respect voor de juiste manier van koken en de geuren van de zee, terwijl de combinatie van gejodeerde smaken opnieuw wordt uitgevonden.

De sfeer is vriendelijk en gul, met kleurrijke tafels en een van de mooiste uitzichten van het eiland, met uitzicht op zee en op slechts een paar minuten lopen van de haven.

Ontdek het menu