Domaine des Fremonclairs

Christophe Hallouin, eigenaar-teler, is de 5e generatie wijnbouwer op Domaine des Frémonclairs in Turquant (49) in de Loirevallei.

Dit domein zet de familietraditie voort op een wijngaard van 22 hectare die is aangeplant op de hellingen van Turquant, Parnay en Montsoreau, met uitzicht op de Loire. Domaine des Frémonclairs heeft 6 beschermde oorsprongsbenamingen: Saumur Champigny, Saumur Blanc, Coteaux de Saumur, Crémant de Loire, Cabernet d'Anjou en Saumur Rosé. De rode en roséwijnen worden gemaakt van de druivensoort Cabernet Franc, terwijl de witte wijnen worden gemaakt van Chenin. Chardonnay wordt gemengd met Chenin voor onze Crémant de Loire Blanc.

De wijnstokken worden geteeld volgens de principes van duurzame wijnbouw. Het domein van Frémonclairs heeft een HVE-certificaat en neemt actief deel aan het biodiversiteitsprogramma van de producenten van Saumur Champigny.

De wijnstokken zijn beplant met gras en de hagen worden gebruikt om microbieel leven te ontwikkelen.
Traditionele vinificatietechnieken worden gebruikt om aroma's van rood fruit en zijdezachte tannines te ontwikkelen.