Mytilibarbe

Het familiebedrijf Mytilibarbe is gevestigd in het schelpdierenteeltgebied van La Plaine-sur-Mer en zet een eeuwenoude traditie voort: de productie van bouchotmosselen.
Mytilibarbe is veel meer dan alleen een producent; het is een familiebedrijf dat teruggaat tot 1988, met voorouderlijke knowhow en een toewijding aan kwaliteit.

Met hun jodiumhoudende smaak prikkelen de bouchotmosselen je smaakpapillen en brengen ze zonneschijn op je bord!

Bouchotmosselen, een uitzonderlijk product
Mytilibarbe doet er alles aan om bouchotmosselen van onberispelijke kwaliteit aan te bieden. Om dit te bereiken past het bedrijf praktijken toe die het milieu respecteren. Door voor de mosselen van Mytilibarbe te kiezen, kies je voor een authentiek en lekker product en steun je een verantwoordelijke aanpak.

De mosselen van Mytilibarbe hebben het label STG Moules de Bouchot (Gegarandeerde Traditionele Specialiteit). Deze benaming is erkend door de Europese Unie en garandeert de consument een mossel die gekweekt is volgens een traditionele cultuur, Bouchot genaamd, en die voldoet aan een aantal specificaties.
La Plainaise, een merk dat werd gecreëerd door de mosselproducenten van Bouchot in La Plaine-sur-Mer, voegt een lokale toets toe aan dit product.

Productiefasen van de Bouchot mosselen

Het planten van de mosselpalen - van november tot januari wordt een lans gebruikt om een waterstraal onder druk te creëren om de bouchotmosselen in te drijven.
Plaatsen van de opvangtouwen - van februari tot mei worden horizontale touwen van kokosvezel gespannen in de opvanggebieden.
Stapelvulling - van juni tot oktober zorgt deze techniek voor een regelmatiger productie.
Oogsten - van juni tot oktober gebeurt dit met een oogstmachine die aan een kraan is bevestigd.
Wassen en verpakken - Deze fase omvat het voorwassen op zee, het zuiveren, sorteren en verpakken.
Verkoop - Traditionele of kookklare mosselen worden vervolgens naar de verkooppunten gestuurd.


Mytilibarbe adviseert...
Mosselen moeten binnen 48 uur na aankoop worden gegeten.
Ze kunnen worden bewaard in de groentelade in de koelkast.
Gekookt en zonder schelp kun je ze één of twee dagen in de koelkast bewaren.


Waar te koop


Schelpdierenteeltgebied in La Plaine-sur-Mer
Zomermarkt Tharon-Plage in Saint Michel-Chef-Chef


Beoordelingen van klanten
"Kwaliteitsmosselen, altijd gastvrij en kookideeën... de beste!"


Het etablissement Mytilibarbe is een van de lokale producenten in La Plaine-sur-Mer, gepresenteerd door het toeristenbureau Destination Pornic.