L'Echappee Sarthoise

Als dat je motto is, welkom!

We hebben een passie voor het biologisch houden van onze groothoornige dieren. Vanwege hun dikke vacht grazen ze het hele jaar door en worden ze alleen in de winter bijgevoerd met hooi (geproduceerd op de boerderij).
Verre van conventionele veehouderijen 'pushen' we onze dieren niet; ze groeien langzaam (het kost ons 5 jaar om een os te maken). Dit uitzonderlijke ras, in combinatie met onze landbouwmethoden, zorgt voor uitzonderlijk vlees dat smakelijk en mals is en niet krimpt tijdens het koken.

Talrijke studies hebben aangetoond dat Highland vlees een laag vet- en cholesterolgehalte heeft en een hoog percentage eiwitten en ijzer in vergelijking met andere runderrassen. Het is magerder dan gewoon rundvlees en bovendien rijk aan omega 3, vitamine A en E.

We produceren en verwerken ook fruit
maar alleen het fruit dat we produceren wordt verwerkt tot jam, dus je zult bij ons geen exotische vruchtenjam vinden!

We zijn daarom onderhevig aan de grillen van het weer en kunnen de geproduceerde hoeveelheden van jaar tot jaar niet garanderen.

We delen onze passie graag met je door je toe te staan de boerderij te bezoeken wanneer je je bestellingen afhaalt.