L'ETELLE PAR FLEUR DE SEL - HOTEL ****/RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Een nieuwe naam, een nieuw aanbod en een nieuw menu, maar nog steeds dezelfde chef-kok: Eric Pichou.

Na 40 jaar evolutie heeft Pierrick Wattecamps, de eigenaar van het restaurant, besloten een nieuwe bladzijde om te slaan met een nieuwe naam: L'Ételle. 5 dagen per week biedt hij een bistro-brasserie menu voor lunch en diner, en een enkel menu: het 'Menu Croisière', voor de bewoners van het Fleur de Sel hotel, nu gewaardeerd met 4 sterren. Een aantrekkelijk menu voor 39 euro met een keuze die 2 weken lang elke dag verandert. Voor degenen die heimwee hebben naar het Fleur de Sel restaurant, kun je genieten van de grote klassiekers van de thuiskeuken tijdens de zondagse lunch met 'Le déjeuner du dimanche'. Reserveren aanbevolen, of zelfs noodzakelijk voor het diner. Toegang PRM.

Specialiteiten :
- Koolvisfilet met piquillo paneermeel
- Gegratineerde mosselen met knoflookroom, specialiteit van het huis sinds 1982
- Gekonfijte zalm op 53° C
- Bereide zeetong meunière.

Budget :
- Cruise" menu (diner): €39
- Zondag lunchmenu: €49
- A la carte menu vanaf €13 (alleen lunch)
- Kindermenu's: € 14 ('Moussaillons') en € 24 ('Croisière junior')

Geopend van 8 april tot 31 oktober 2023.
Gesloten op maandag en dinsdag, behalve op 15 augustus, 30 en 31 oktober.