AU BOUT DU QUAI

Specialiteit van de chef: Cotriade de poissons (een combinatie van lokale vis, gekookte rijst en seizoensgroenten, geserveerd met een kokosnoot- en koriandersaus).

Het restaurant ligt aan het einde van het kanaal en biedt een panoramisch uitzicht over de baai van Les Sables d'Olonne (een van de mooiste baaien ter wereld).
Chef-kok Franck en chef-kok Guillaume liggen al bijna 20 jaar (in 2024) aan de kade van Brise Lames.
Hier verdedigen ze met trots de wijk La Chaume, de bakermat van de stad.
In de keuken gebruikt chef-kok Franck lokale producten, vis van de vismarkt, schaal- en schelpdieren en levende kreeften. Huisgemaakte gerechten en presentatie zijn aan de orde van de dag.
We kijken ernaar uit je te verwelkomen en je onze keuken te laten ontdekken!
- Franck de chef en Guillaume -

Gesloten op woensdag.