BRASSERIE LA PAPPOSILENE

La Papposilène opende haar deuren in juni 2022 in Saint Georges sur Loire (49). De jonge brasserie begon met een beperkt assortiment van wat zijn "klassiekers" zouden worden.

Sindsdien zijn Sarah en Paul druk bezig geweest met het uitbreiden van hun assortiment en het zoeken naar nieuwe smaken. Van bitter tot pittig, van hoppig tot turfachtig, de twee partners nodigen je uit om verschillende bierstijlen te ontdekken.

Het credo van de brouwerij? Herbruikbaar zijn in het lokale circuit, met een focus op het recycleren van grondstoffen en afval. Het koelwater (van de brouwfase) wordt gebruikt voor het brouwen van de volgende dag, de gebruikte granen (moutresten na het brouwen) worden gevoerd aan de varkens op de boerderij ernaast, de hop (allemaal Frans) wordt na het brouwen gecomposteerd en de flessen worden na gebruik gereinigd. De brouwerij heeft sinds 2023 het label Nature & Progrès.